2015年10月号

10月1日はコーヒー日

10月1日は「コーヒーの日」です。

国際協定によって、コーヒーの新年度が始まるのが10月で、この日がコーヒーの年度始めとなります。さらに、日本では、秋冬期にコーヒーの需要が高くなることから、1983年に、全日本コーヒー協会によって、10月1日が「コーヒーの日」と定められました。

コーヒーにはクロロゲン酸などのポリフェノールが豊富に含まれています。

その量はカフェインよりも多く、コーヒーの褐色や苦味、香りのもととなっています。

コーヒーの飲用がガンや糖尿病、動脈硬化などの予防を期待できる研究成果もあり、その効果にクロロゲン酸などのポリフェノールがもつ抗酸化作用が寄与しているのではないかと、注目を集めています。

ポリフェノールとは・・・

ポリフェノールは植物が作り出す抗酸化物質で、赤ワインのアントシアニン、お茶のカテキン、ココアのカカオポリフェノールなども皆ポリフェノールの仲間です。その他野菜や果物にも多く含まれ、その数は5000種類以上あるといわれています。

コーヒーの生豆にはポリフェノールの一種であるクロロゲン酸が多く含まれています。

＜良質で新鮮なコーヒーの健康効果＞

・ダイエット効果・痴呆防止・血液促進・口臭予防

・ガン予防・脳の活性化・動脈硬化予防・リラックス効果

＜コーヒー物知りクイズ＞

Q1.標準的なコーヒーカップ(約150ｃｃ)にコーヒーを入れるときインスタントコーヒーの量はどれくらいがちょうどよいか？

1 : ティースプーン山盛り１杯（約２ｇ）　　2 : ２杯（約４ｇ）　　３:３杯

Ｑ2.開封後のインスタントコーヒーはしっかりフタを閉め、高温多湿を避けた場所で保管した場合どのくらいで使い切るのが良いか？

1：1か月　　　2：半年　　　3：1年

Ｑ3.インスタントコーヒーを発明したのは？

1：日本人科学者　　　2：アメリカ人の主婦　　　3：イギリス人実業家

答えQ1;１　Q2;１　Q3;１

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